Una de las tareas más difíciles es disciplinarnos y reajustar nuestros hábitos alimenticios", comenta la dietista Kati Szamos en su libro Sabrosa nutrición para toda ocasión. * Consuma más frutas y verduras y evite la cocción excesiva y los alimentos procesados. La fibra de esos alimentos proporciona más oxígeno y ayuda a los intestinos a rejuvenecer sus paredes. * Jugos, Puede comprarlos y elegir los que utilizaron un 100% de fruta, pero también puede ahorrar y aprovechar más vitaminas si los prepara en casa con un extractor, como los de naranja, zanahoria, betabel, apio, manzana. También puede hacer licuados con poco agua y sandía, melón, papaya, mango, no necesitará añadirles azúcar.
Se sabe también que para prevenir algunos tipos de cáncer, mantener la buena digestión y el control del colesterol hay que consumir todos los días alimentos con alto contenido de fibra (granos, semillas y panes integrales), así como cinco porciones de frutas y verduras frescas. "Los antioxidantes que se encuentran en los fitoquímicos [químicos naturales que dan el color o la pigmentación de las frutas y vegetales] son poderosos y protegen el organismo contra muchas enfermedades", explica [Manuel Villacorta], "por eso es importante que en el desayuno, merienda, almuerzo y cena, en nuestro plato haya todo un arco iris de alimentos". "El uso excesivo de sal no es bueno para las personas que sufren alguna afección a los riñones o tienen presión alta", informa Villacorta, y agrega: "La carn...
Los casos de estreñimiento tienden a ocurrir a causa de la falta de ejercicio, el estrés, las malas costumbres de defecación y la ingesta constante de una dieta alta en grasa y pobre en fibra. Suceden cuando una persona sólo produce dos o tres evacuaciones por semana, con heces irregularmente sólidas, con un bolo fecal muy pequeño o muy grande, cuando esta misma persona manifiesta molestias en la región del ano y cuando no posee ese deseo o esa necesidad de ir al baño. * El estreñimiento puede prevenirse si, desde la infancia, se educa a las personas en el sentido de tener buenos hábitos alimenticios -en particular, la ingesta suficiente de agua (entre seis a ocho vasos diarios como recomiendan mundialmente los doctores de todas las ramas médicas), vegetales y alimentos con fibra -y en ...
Un organismo sano es aquel que tiene una buena digestión y sin problemas de estreñimiento. Sin embargo, es muy común que personas sufran de esta incapacidad de ir al baño. Se combate consumiendo alimentos altos en fibra como cereales, pastas, verduras y frutas, sobre todo, la ciruela, manzana, toronja, papaya, todos estos son altos en fibra y en el organismo actúan además contra el cáncer. Como puede ver, la manzana cocida también es un ingrediente recurrente, pues esta fruta es rica en fibra que le ayudará a resolver sus problemas de estreñimiento.
¡Consume frijoles y granos enteros! Económicamente y nutricionalmente, no hay nada mejor que los frijoles (frijoles blancos, frijoles pintos, etc.). Los granos, junto con los frijoles son excelentes en cuanto a nutrición, especialmente si eliges los granos enteros. Para tus recetas, utiliza las versiones integrales del arroz y la pasta ya que tienen más fibra. Altera las recetas fácilmente. Encuentra alimentos que sean mejores versiones de lo que pide la receta. Por ejemplo, usa pasta integral, aceite de oliva en lugar de mantequilla para saltear, usa queso bajo en grasa o sin grasa, y usa consomé bajo en sodio. La mayoría de las recetas aguantan estos cambios fácilmente sin que se altere el sabor final del platillo, sólo que también mejoran la nutrición. Además, icocinar en casa ...
La población nativa del continente americano consumía una dieta rica en fibra, proteína y calcio", explica López. "Lamentablemente, empezó ese régimen a cambiar con la llegada de los españoles, y entonces aumentó el consumo de otros productos como la leche y una cantidad mayor de carne. También, los inmigrantes que llegan a este país cambian su dieta y consumen alimentos poco nutritivos como las papas fritas sin cáscara, hamburguesas y además varios litros de refrescos. Y dejan de comer la papa horneada, los elotes, la misma tortilla, la col, la calabaza o se olvidan de preparar aguas de frutas frescas". "Otro beneficio de una alimentación rica en fibra es la absorción de vitaminas y minerales, bajos en calorías", apunta López. "Existen algunas evidencias que la fibra insoluble tam...
A San Patricio le gustará que cuide su salud, además de que será una forma de unirse a las muchas campañas, que se celebran en la nación con motivo del mes de la nutrición. Como quien dice, matar dos pájaros con un mismo palo. Desde tiempo atrás los nutricionistas y expertos en alimentación vienen hablando del color de los alimentos, y de cómo éste contiene fitonutrientes, además de vitaminas, minerales y fibra que benefician la salud. Escoja entre manzanas, uvas y melones verdes, kiwis, peras, alcachofas, cualquier variedad de lechugas, cebollitas verdes, chícharos, pimientos verdes, espinacas, espárragos, bróculi, repollitos de Bruselas, col china, ejotes, apio, chayotes y pepinos. Además, no olvide las hierbas como el cilantro, el tomillo o la menta fresca, que añaden sabor y color...
Para evitar que esta epidemia continúe, es necesario un ajuste en el estilo de vida. Uno de los factores principales para evitar el riesgo de las enfermedades cardíacas es llevar una alimentación sana y ejercitarse con regularidad. En cuanto a los estilos de alimentación, los expertos recomiendan: reducir la cantidad de grasa que se ingiere, reducir la sal, reducir las calorías y aumentar el consumo de fibra. Otro de los enemigos para el corazón es el sodio por lo que se recomienda reducir la cantidad de sal en los alimentos que se preparan y retirar la sal de la mesa para evitar así que los comensales añadan más sal a las comidas. Los alimentos ya preparados y los enlatados contienen altas cantidades de sodio que sirve para conservarlos, por lo que también se deben de evitar.
Desafortunadamente, a veces la comida saludable se deja de lado cuando empiezan las celebraciones. Este año rompe el ciclo y haz que la comida saludable sea parte de la atracción principal, además de ser decorativa. Consigue que los niños te ayuden con los preparativos, al margen de contar con manos extras para la comida, también te ayudará a enseñarles hábitos saludables. Haz que los niños decidan qué frutas y vegetales serán la adición especial a la mesa de la fiesta; involucrando a los niños en el proceso facilitas que prueben cosas nuevas. ¡Sé creativa! Para empezar, que los niños más chicos hagan una lista de fintas y vegetales que tengan colores festivos (rojo y verde, etc.), luego elige recetas que contengan esos alimentos como ingrethente principal. Como otra opción, usa moldes ...
..., las tortillas con alto contenido de fibra y las rebanadas de pan (para salsear). Consejo nut...
En Los Ángeles, la iniciativa arrancó a comienzos de mes en el Centro Juvenil y Familiar Lucille Becerra Roybal (en el área de Boyle Heigths del Este de Los Angeles) con la visita especial de la chef mexicana Adriana Amione, también portavoz de la empresa. Ella integró el equipo de dietistas e investigadores que diseñó el currículum de 10 clases que enseña a las familias latinas cómo adoptar los buenos hábitos nutricionales y la rutina de ejercicio físico y mental que mejora la salud. Amione informó que las clases tratan de los siguientes temas: cómo seleccionar los productos saludables y económicos al estar de compras en el supermercado; cómo preparar los alimentos con poca grasa, sal y azúcar; cómo comer en porciones limitadas; cómo incluir más fibra en la dieta; cómo leer la tabla nu...
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